Назад к вакансиям

Технолог-инноватор по изготовлению кондитерских изделий ручной работы

Обязанности:

  • Руководство деятельностью участка по изготовлению кондитерских изделий ручной работы
  • Контроль над соблюдением технологической дисциплины при изготовлении продукции
  • Контроль качества готовой продукции
  • Обучение персонала
  • Разработка новых видов кондитерских изделий ручной работы
  • Усовершенствование уже существующих рецептур
  • Подбор новых вкусовых решений
  • Запуск новых продуктов на производственном участке
  • Организация и руководство экспериментальными работами по Улучшению вкусовых качеств продукции, увеличению рецептур без изменения потребительских свойств
  • Внесение предложений по технологическим и производственным решениям для существующих и новых продуктов
  • Изготовление кондитерских изделий
  • Участие в покупке нового оборудования с целью расширения ассортимента, ввод оборудования в эксплуатацию
  • Обеспечение максимальной эффективности производственных процессов и выпуска продукции высокого качества на участке изготовления кондитерских изделий ручной работы
  • Разработка новых видов продукции конкурентоспособных на рынке, внедрение их в производство

Требования:

  • Высшее технологическое образование
  • Опыт работы с шоколадом и шоколадными изделиями от 2-х лет
  • Знание технологий производства кондитерских изделий и необходимого оборудования
  • Желание разрабатывать и реализовывать смелые рецептуры
  • Умение сочетать вкусы и создавать сложные рецептуры
  • Идеальное обоняние и умение безупречно различать оттенки вкуса
  • Хороший вкус, чувство стиля и развитая фантазия
  • Умение подбирать ингредиенты и разрабатывать оригинальные рецепты
  • Умение руководить командой и принимать решения
  • Приветствуется опыт работы за рубежом

Условия:

  • 5/2, с 08.00 до 16.30